IMG_20150618_181049

BIO PRZEPISY

Młoda kapusta w roli głównej.

Post miał się nazywać 50 na przełamanie, ale niestety młoda kapucha wskoczyła na pierwszy plan więc oto jest i Ona.

Mieszkając na wsi, menu obiadowe często uzależnione jest od zasobów w domu aniżeli od smakowych „widzi-mi-się”. Czyli od tego co pochowało się po szafkach, grzecznie czeka na półce w lodówce lub co przez przypadek wpadnie w nasze ręce od na przykład przejezdnego rolnika lub z ogródka koleżanki. Od paru dni na kuchennym stole leżą dwie ogromne główki kapusty, które R dostał od przejezdnego rolnika. Nie pryskane, na naturalnym oborniku i świeżo co ucięte. Żal byłoby ich nie wykorzystać, ale pomysłów brak. Jedyne co dotychczas robiłam z młoda kapustą to zupy, a na zupę za gorąco. Więc kapustka leżała i leżała, aż do dziś. Dziś powstał ON – makaron ryżowy z młodą kapustą w roli głównej. Łatwy, szybki w przygotowaniu, w azjatyckich klimatach i przepyszny !

IMG_20150618_154016

Składniki:

100 g makaronu ryżowego ( u mnie gruby)

1/3 -1/2 główki kapusty

2 marchewki

1/2 słoika fasoli mung

2 ząbki czosnku

2 łyżki sezamu

2 łyżki oleju kokosowego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżeczki imbiru ( ja użyłam suszonego, bo nie miałam świeżego )

chili do smaku ( u mnie tureckie suche papryczki, duża szczypta )

Przygotowanie:

Makaron przygotuj wedle wskazówek na opakowaniu. Siekamy czosnek, na malutkie kawałki. Rozpuszczamy olej kokosowy na patelni, dodajemy posiekany czosnek, imbir i chilli. Podsmażamy chwilę, aż czosnek zrobi się złocisty. Dodajemy marchewkę startą na tarce o grubym oczku. Gdy marchewka jest miękka, dodajemy kapustę pokrojoną na cienkie paski. Mieszając od czasu do czasu, czekamy aż kapusta zmięknie. Gdy kapusta wydaje się gotowa dodajemy sos sojowy, fasolę mung i sezam. Sezam można wcześniej uprażyć na suchej patelni przez parę minut. Na koniec wrzucamy na patelnię gotowy makaron i gotowe!

Przed podaniem posypuję jeszcze odrobiną sezamu, żeby danie fajnie wyglądało. Oczywiście jemy pałeczkami !

SMACZNEGO !!

O.

Leave a Comment